FRITTELLE DI MELE

download (7)Ingredienti: 8 mele affettate senza torsolo con spessore di mezzo cm, zucchero, cannella, olio per friggere.

Per la pastella: mezzo litro di latte, 400 gr di farina, 6 uova di cui gli albumi montati a neve a parte, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 80 gr di zucchero sale.

Adagiate le fette di mela in una scodella spolverizzatele con zucchero e cannella e lasciate insaporire. In una ciotola ampia, mettete la farina nel latte, unite i tuorli e sempre mescolando con un cucchiaio di legno salate e aggiungete l’olio e gli albumi a neve e per ultimo lo zucchero. In questa pastella immergete le fette di mela, friggetele in padella nell’olio bollente scolatele quando sono dorate, profumatele con cannella e rivesti tele di zucchero a velo.