Käse sahne torte

La käse sahne torte è una torta di ricotta tirolese, di origini tedesche, ma molto diffusa nel Trentino. Si tratta di una torta realizzata con due dischi di pan di spagna molto sottili, tipo pasta biscotto  ed un’abbondante strato di crema di ricotta. La käse sahne torte è una di quelle torte che si assaggiano in vacanza, nelle baite in montagna o …

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STRAUBEN

Difficoltà: Media Tempo: 25 min. Cottura: 3 min. Quantità: 8 persone Ingredienti 200 gr di farina 20 ml di grappa bianca zucchero a velo 25 gr di burro 2 uova marmellata di mirtilli rossi 250 ml di latte olio per friggere sale Mescolate in una ciotola la farina setacciata e il latte tiepido, per poi …

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ROSADA TRENTINA

Difficoltà:Media Tempo: 15 min. Cottura: 70 min. Quantità : 6 persone Ingredienti: 300 gr di mandorle 400 gr di latte 3 cucchiai di zucchero per il caramello 120 gr di zucchero 6 uova Mettete lo zucchero per il caramello in un pentolino, unitevi un cucchiaio di acqua e fate cuocere lentamente finché non diventerà bruno. …

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BREZTEL ALLE MELE

Difficoltà : Bassa   Tempo: 80 min.   Cottura: 20 min.  Quantità: 6 persone Ingredienti: 550 gr di farina di farro monococco  ,60 gr di zucchero di canna, 3 cucchiai di bicarbonato di sodio, 250 gr di purea di mele della Val di Non DOP (sbucciate, tagliate a pezzetti e cotte), 40 gr di mele disidratate e …

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ZELTEN

Ingredienti: Per la pasta: 750 gr di farina 00, 120 gr di burro ammorbidito, 2 uova, 250 gr di zucchero, mezzo litro di latte, 2 bustine di lievito per dolci, sale. Per la farcia: 300 gr di gherigli di noci, 400 gr di fichi secchi tritati finemente, 120 gr di pinoli, 100 gr di uvetta …

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TORTA DI FRIGOLOTTI

Ingredienti: 500 gr di farina, 250 gr di zucchero, 300 gr di burro, 250 gr di mandorle trite, 4 uova. Sulla spianatoia versate la farina, unite lo zucchero e il burro, poi le mandorle e infine le uova. Impastate il tutto, poi collocate il composto sbriciolato nella teglia imburrata e infarinata quindi passate nel forno …

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TORTA DI CAROTE

Ingredienti: 200 gr di zucchero, 5 uova gli albumi montati a neve a parte, 350 gr di carote grattugiate, 180 gr di farina, 1 bustina di lievito, 120 gr di mandorle tritate, scorza di un limone sale e burro. Dopo aver montato lo zucchero con i tuorli unite le carote, la farina mescolata al lievito, …

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TORTA DI ROSE

Ingredienti: 30 gr di lievito di birra sbriciolato, mezzo bicchiere di acqua tiepida, 120 gr di zucchero, 120 gr di burro, 450 gr di farina, 1 uovo intero e due tuorli, burro per ungere la placca e farina per rivestirla. In una tazza sciogliere il lievito con l’acqua, unite lo zucchero, poca farina e un …

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STRUDEL DI MELE

Ingredienti: PRIMA VERSIONE IMPASTO: 300 gr di farina, 60 gr di burro fuso, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, un bicchiere di acqua tiepida, un nonnulla di sale SECONDA VERSIONE DI IMPASTO: 250 gr di farina, 1 uovo, 2 cucchiai di olio di semi, pochissima acqua tiepida, un nonnulla di sale. Per la farcia: 1 …

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MELE IN CAMICIA

Ingredienti: 250 gr di farina, 2 uova, 1 bustina di zucchero a velo, 60 gr di burro ammorbidito, sale. Per le mele: mele piccole liberate del torsolo, zucchero semolato, burro in riccioli, zucchero a velo. Dopo aver impastato la farina insieme alle uova e allo zucchero al burro e a un nonnulla di sale, fatene …

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KRAPFEN

Ingredienti: 120 gr di farina, 30 gr di lievito di birra, mezzo bicchiere di latte tiepido, Per la pasta: 250 gr di farina, 2 tuorli d’uovo, 60 gr di zucchero, 60 gr di burro, un goccio di grappa, marmellata di frutta o crema e pochissimo latte, olio o strutto per friggere zucchero a velo. In …

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FRITTELLE DI MELE

Ingredienti: 8 mele affettate senza torsolo con spessore di mezzo cm, zucchero, cannella, olio per friggere. Per la pastella: mezzo litro di latte, 400 gr di farina, 6 uova di cui gli albumi montati a neve a parte, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 80 gr di zucchero sale. Adagiate le fette di mela in una …

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